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鈣補充劑與減肥和調整血壓的關係(C10)

發佈時間:05/17/18
作者:QC (逢週四更新)



一些研究嘗試找出高劑量的鈣與減低體重的關係。 他們提出了兩個原因 - 首先,高鈣攝入量可以通過減少兩種激素(甲狀旁腺激素和維生素D的活性形式)的產生來降低脂肪細胞中的鈣濃度,所述兩種激素增加了這些細胞中的脂肪分解並且阻止脂肪積聚。 其次,食物或補充劑中的鈣可能與消化系統中的少量膳食脂肪結合並阻止其吸收, 特別是乳製品可能含有的額外成分,這些成分對體重的影響比它們單獨提供的鈣含量更大。
儘管有這些發現,但臨床試驗的結果在很大程度上是沒有關聯的。 例如,一項對13項隨機對照試驗的薈萃分析得出結論,既不補充鈣又不增加乳製品消耗在統計學上沒有顯著關連。
加拿大健康研究中心 (Canadian Institutes of Health Research) 的一份報告就含大量乳類製品和鈣的飲食與身體成分的改善和降低2型糖尿病的風險有著不同的關聯作出研究。 他們的目標是要確定在具有代謝綜合征狀的超重和肥胖成年人的能量限制期間,乳製品和高鈣的飲食模式是否比低乳品/鈣飲食更大程度地改善體重減輕和主觀食欲。
研究結果指出乳製品和含鈣的飲食與體重減輕也沒有明顯的關聯。 然而,隨著乳品/鈣攝入量的增加,血漿PYY濃度的增加可能有助於增強滿足感和在限制能量期間降低膳食脂肪攝入量。
以上兩份報告都指出大量攝取鈣元素並沒有根據可以減肥,但攝取的鈣元素如果不能全部吸收就有機會引致血管鈣化或結石。所以在服用鈣補充劑時要考慮鈣複合物的份量是否太多和它背後的配方怎樣可以令骨骼吸收鈣元素。

多項臨床試驗證明鈣可以調控高血壓風險
為了測試三種不同飲食模式對血壓的影響,美國國家心臟,肺臟和血液研究所進行了控制高血壓膳食方法(DASH - Dietary Approaches to Stop Hypertension)研究:對照:
1. 典型美國飲食餐單
2. 水果和蔬菜中含量最高的餐單
3. 蔬菜和低脂乳製品的飲食餐單
結果指出含有乳製品的飲食導致血壓下降最大,儘管沒有評估鈣對這種效應的貢獻度,但在三種不同餐單內,它的含鈣量最高。 美國國家心臟,肺臟和血液研究所也提供了他們的調控餐單以供參考,需然餐單是“老番”食材,大家可以用相對的食材代替:


中文翻譯如下(一切以英文版本為正確)
早餐:半杯燕麥,一個麵包圈 (Bagel) 和一湯羹牛油花生醬,一隻香蕉,一杯低脂奶。
午餐:雞胸肉三文治加一片切達芝士、生菜和番茄,一湯匙蛋黃醬,一杯蜜瓜和一杯蘋果汁。
晚餐:一杯義大利粉加菜和巴馬臣芝士,菠菜沙律加紅蘿蔔、鮮蘑菇、醋或沙律醬,半杯水果。
小吃:三份一杯沒鹽的杏仁,四份一杯乾果(杏),一杯不含糖的乳酪。

如果大家有興趣深入了解 DASH 餐單對高血壓的調控,可以在此下載英文版本的全文。

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