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「食檸檬」抗流感

發佈時間:01/08/18
作者:匯浚營養健康顧問


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踏入1月,又進入冬季流感的季節,你做好準備接招了嗎?
不想中招,除了做好手衛生、有充足的休息、均衡飲食外,就要不怕「食檸檬」!
檸檬裡裡外外都是抗流感的好食材,富含维他命C的果肉有助提升抵抗力; 而果皮和皮下的「白衣」則含有抗氧化物,幫你擊退病毒入侵。
想到「檸檬」,很多人會聯想到好「傷胃」、「傷牙」。事實上,我們體內胃酸的酸鹼度比檸檬還要酸,只要沒有胃部疾病,檸檬水並不會造成胃部傷害。至於牙齒方面,由於口水屬鹼性,可以中和酸性,因此只要作正常飲用,檸檬水並不會傷及琺瑯質。
以下介紹兩種沖檸檬水的方法,建議每日經常飲用,不但可以抗流感,更有美白、護膚的功效!
初階 - 切片沖泡法
1. 開水喉,以百潔布輕輕擦洗檸檬。
2. 連皮切薄片,然後把2-3片檸檬放入杯中,加入室溫水或冷水。
3. 以匙羹篤檸檬數下,即可飲用 (飲完可再加水數次) 。
4. 最後加熱水浸泡,有助釋放檸檬皮的抗氧化成分。
進階 - 整個攬拌法
1. 徹底清潔檸檬外皮。
2. 把1個檸檬連皮切薄片、去核並放入攪拌機。
3. 加入半杯凍水,攪至糊狀並放入冰格製成冰粒。
4. 每次取1-2小粒,加入室溫水或冷水,即可飲用。
<享用小貼士>:
1. 維他命C不耐熱,宜用室溫水或凍水。
2. 腸胃功能較弱或不習慣酸味的朋友,宜選沖泡法,以1片檸檬沖泡1杯水開始,及在餐後飲用。
3. 不要額外加糖,以免增加熱量負擔。
4. 只宜用玻璃或陶瓷器皿,不能用金屬器皿或耐酸性不足的膠製器皿盛載。

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